如何选择亚麻籽油 你需要知道的六个标准

事实上，亚麻籽油确实是一种非常健康的食用油。早在20世纪50年代，欧洲著名医学家巴德维博士就提出了将亚麻籽油与酸奶混合直接饮用的饮食方法。据说对高血压、心脑血管疾病等慢性病有很好的疗效。被誉为“巴德维疗法”，风靡欧洲，足见亚麻籽油的魅力。

现在市场上的亚麻籽油种类繁多，质量也良莠不齐。那么消费者如何辨别亚麻籽油的品质呢？

国内亚麻籽油行业专家、陕西关中油坊油脂有限公司技术总监宋海库先生提出了选择亚麻籽油的六大标准。

首先，原料必须是高寒地区种植的亚麻籽。高山地区种植的亚麻籽富含omega-3脂肪酸，非常适合榨油。具体来说，内蒙古、甘肃等地所产的亚麻籽较好，尤其是甘肃会宁地区。需要注意的是，不能选择从转基因亚麻籽中提取的油。然而，中国几乎没有转基因亚麻籽油。

其次，它必须是100%冷压的。亚麻籽中重要的营养成分-亚麻酸在70摄氏度以上的温度下就会被破坏。因此，在提取油料时，必须采用物理冷榨的方式，才能有效保留亚麻籽中的-亚麻酸。

三是卫生条件符合国家标准。亚麻籽冷榨时的卫生条件必须非常好，否则很容易产生对人体有害的黄曲霉毒素。因此，机械、设备和车间必须现代化并符合国家标准。特别要注意一些小作坊榨出的亚麻籽油。由于榨油设备简陋，不经常清洗，压榨出来的核桃油很容易含有黄曲霉毒素。

第四，味道一定要香、微苦。正宗的冷榨亚麻籽油味道香而微苦，这是压榨过程中少量营养成分沉淀造成的。拌凉菜时，尤其能感受到亚麻籽油特有的香味，使菜肴更加美味。

五、颜色淡黄中带点棕色。天然冷榨亚麻籽油呈淡黄色带一点棕色，绝对不是纯金黄色。

六、亚麻酸含量在50%以上。亚麻籽油中的亚麻酸含量受两个因素影响。一是亚麻籽品种。高寒地区种植的亚麻籽，亚麻酸含量较高，因此提取的亚麻籽油也会具有较高的亚麻酸含量；另一个是石油开采过程。通过物理冷榨和现代技术提取的亚麻籽油也具有较高的亚麻酸含量。

因此，无论您是在超市还是网上购买亚麻籽油，一定要根据这六大标准进行选择，这样您购买的亚麻籽油才能健康、安全、营养。

宋俳句老师特别推荐关中油坊牌亚麻籽油，完全符合以上六大标准。目前，关中友坊天猫旗舰店已上线。想要购买优质亚麻籽油的朋友可以登录天猫商城直接购买。